Vegetarisch eten

Wil je je kind vegetarisch laten eten of geeft je kind zelf aan dat het geen vlees wil eten? Geen vlees eten kan prima, maar sommige voedingsstoffen kunnen in het gedrang komen. Het gaat met name om ijzer en vitamine B12. Let op de volgende punten, dan is vegetarisch eten ook evenwichtig:

  • Vervang het vlees op de juiste manier
    • Een kind van 1-4 jaar heeft per dag 50 gram vlees nodig. Dit kun je vervangen door:
    een ei
    50 g vis
    50 gram tahoe
    50 gram kant-en-klare vleesvervanger
    Een combinatie van ca. 2 eetlepels gare granen of graanvlokken en 1 eetlepel gare peulvruchten
    50 gram kaas kan ook. Maar vervang vlees niet te vaak door kaas. Kaas bevat weinig ijzer en veel verzadigd vet.
  • Zorg voor voldoende groente en fruit of vruchtensap bij de maaltijd. Vitamine C zorgt voor een betere opname van ijzer uit plantaardige producten (zoals brood, andere graanproducten en groenten).
  • Vitamine B12 zit alleen in dierlijke producten. Als je kind geen vlees eet, zorg er dan voor dat het voldoende melk, melkproducten en ei gebruikt. Zo krijgt het geen tekort aan vitamine B12.

Lees meer over vegetarisch eten op de site van de Nederlandse Vegetariërsbond.